La nourriture en Chine

Manger des doigts de poulet, je n'ai pas pu, c'était que de la peau

Les cuisses de grenouilles ultra épicées

Un riz cantonnais classique dans un petit chinois musulman

Je vous rassure tout de suite, je ne fais pas cette tête dès que je dois manger et dans l'ensemble la nourriture est plutôt bonne (très grasse par contre, je n'ai toujours pas compris d'où ils tiennent leur ligne, le tai-chi peut-être) mais parfois on a qques désagréables surprises.

La Chine est immense et la cuisine varie d'une région à une autre. A Shanghai on a la chance de trouver un peu de tout. Beaucoup de cuisine asiatique mais aussi occidentale, mexicaine...

Que trouve-t-on dans nos assiettes?
Pas mal de plats en sauce, beaucoup de grillades en tout genre (viande, calmar, poisson), du riz, des nouilles, des "baozi" (toutes sortes de brioches fourrées cuites à la vapeur), des huitres cuites (je n'ai pas encore compris comment c'est possible, mais ici ils les font cuire dans leur coquilles comme au barbecue). Exit les traditionnels nems et rouleaux de printemps, je n'en ai quasiment pas vu. Dans l'ensemble, je n'ai pas eu de mauvaise surprise, la cuisine de Shanghai n'est pas très épicée. Mais j'ai quand même trouvé un restaurant où je n'ai avalé que du riz, le reste étant immangeable pour moi: des doigts de poulet et des cuisses de grenouilles sautées à je-ne-sais-quelle-épice-immangeable.


Où trouve-t-on à manger?
Un peu partout dans la rue, aux heures des repas (soit midi et entre 17h et 20H) et oui les Chinois mangent tôt, car le soleil se couche vers 18H. Il ne faut pas avoir peur de l'hygiène ou autre, on mange dans la rue et c'est comme ça. Pour l'instant, je n'ai pas été malade une seule fois.
On peut aussi manger dans des tout petits restaurants de rue plus ou moins propre ou alors dans des chaines de restaurants occidentaux (je vous parlerai plus tard du japonais à volonté, un régal).
On trouve évidemment les éternels McDo, Burger King et KFC, mais nous on préfère le "Blue Frog" notre RDV hebdomadaire du lundi. A côté de la maison, des burgers maison, et le lundi c'est "pay one, get one free", donc on mange pour moitié moins cher (même si le moins cher reste le chinois de la rue) et ça nous change du riz et des nouilles.